艾伯特費雪（Albert Fish）的大名，在西方國家是無人不曉。電影Silence of the Lamb裡面的漢尼拔萊克特（Hannibal Lecter），其原型就是艾伯特費雪。他不僅殘殺無數的人，吃掉部份人的肉，甚至也虐殺孩童與女性。在他被判死刑後，送上電椅時。他不但指導執行官，如何正確地電死他，甚至他在死前寫的日記，透露他很早就想要嚐試，被電死的滋味了。
詭異的是，他在人間最後的一句話是，他竟不知為何會坐在電椅上。當時有些人認為，他是多重人格，也有些人認為，他被惡靈附身。不過不論真相是如何，他的傳奇一直到現在，還是不斷地被人提及。由於他常在扮演一名紳士，或慈祥的老人，取信於受害者。在得到受害者的信任後，就開始進行殘忍至極的虐殺。他與漢尼拔萊克特最大的不同點，在於他完全不會愛上任何人，更別說為了一名女子，而砍斷自己的手腕。
他的第一位受害者，是一名叫湯馬仕凱登（Thomas Kedden）的十九歲男子，由於他患有精神病，因此他常會在無意識下，走進火車站。在一次偶然的情況下，艾伯特費雪在搭火車時見到了他，並驚為天人，從此愛上他。於是將他誘拐到他家，進行性交與性虐待。兩週後，他覺得膩了，於是開始想些新花招，進一步地虐待他。
艾伯特費雪將湯馬仕凱登帶到郊區的一個農場，並將他綁在椅子上，虐待他一陣後，與他進行性交。接著艾伯特費雪用利剪，將他的生殖器活生生地剪斷。湯馬仕凱登的傷口，當場噴出大量地血。艾伯特費雪回憶這件事時，他說：「一直到我死的那天，我都不會忘記湯馬仕凱登當時拼了命撕吼的叫聲，更不會忘記他想當場殺了我的眼神。」
原本艾伯特費雪想一刀刺進湯馬仕凱登的心臟，結束他的生命，但見到他掙扎與嘶吼的樣子，艾伯特費雪整個人興奮了起來，像是中了大獎一樣。他用利刃，一刀一刀地割下湯馬仕凱登的肉。接著他拿起來咀嚼了幾下，發現人肉的美味後，便從此開啟了他的食人生涯。
在湯馬仕凱登痛到昏過去，但仍有一口氣存在時。他用雙氧水，淋在湯馬仕凱登的傷口上，並塗上凡士林，再用手帕，將傷口包紮起來。他隨丟下一張十美元，再親吻已經失去意識的湯馬仕凱登。
他回憶著：「當天與湯馬仕凱登吻別後，從容地走到火車站，搭著清晨的第一班列車回家。我不會想再去找他，可能是對他膩了。我也很慶幸地，再也不用聽到他那嘶破喉嚨的叫聲。」
詭異的是，這段過程是艾伯特費雪的自白，雖然是有湯馬仕凱登這個人，他在某一天失蹤也是屬實，但當時卻未找到他的屍首。這不禁讓人懷疑，到底艾伯特費雪是在幻想，還是真的有虐殺湯馬仕凱登，到現在仍是個謎。
